芋焼酎は通常、蒸留してから３～４ヶ月の間に濾過や油取り等をしながら熟成させます。 蒸留仕立ての焼酎は「焼」の字の如く、少しこげた薫りや複雑な香りがし、 発酵の過程で生じた炭酸ガス等が蒸留によりガス臭などに変化し、味も荒っぽく感じられます。 しかしこの「そげん（そんなに）わけもん（わかい）」は、２～３週間程の若い蒸留仕立てを「無濾過」で出荷しました。 この焼酎は瓶内熟成を目的としていますので、最初は荒々しく、日が経つにつれ徐々にまろやかになっていき、 3～４ヶ月後はしっかりとした甘味のあるフルーティな味になっています。　濾過をしていない為、芋焼酎本来の風味も楽しめます。 原料芋：さつまいも