グットイヤーのみ生産されるもので、ヴェネト州トレヴィーゾのブドウ栽培に最適な場所の樹齢30年以上からなる最高のブドウのみを使用したもの。シャルマルンゴ方式で、酵母の助けを借りながら、90日以上かけてつくるため細かな泡と完璧なバランスがとれたものとなっている。プロセッコのオリジナル品 種として知られているブドウ品種グレラ100%のみを使用。特別な席やイベントなど、お祝いの席では欠かせない華やかな一杯になることに間違いのない 出来栄えである。
色:繊細なペルラージュ、高原の麦色。
香りとテイスト: 藤やアカシアのフローラルなアロマ感。
料理：アペリティーボもしくは、それに近いデリケートなプリモピアットと一緒に。メインディッシュでは、魚ベースの料理もしくは白身の肉と合う。
サービス温度: 6度～8度。 糖分:8～12 g/l (生産年による)